E.S.A.T. APAJH CAFETERIA DE L’ODE

Les Etablissements et Services d’Aide par le Travail (ESAT) sont des établissements médico-sociaux qui ont pour objectif l’insertion sociale et professionnelle des adultes handicapés.  

Les Etablissement et Services d’Aide par le Travail accueillent des personnes dont les capacités de travail ne leur permettent pas de travailler dans une entreprise ordinaire ou adaptée ou d’exercer une activité professionnelle indépendante.

Missions principales

Chef Cuisinier, il coordonne l’activité éducative et de production de notre Cafétéria et à terme celle de notre activité Traiteur pour l’entreprise.

L’Ode Cafétéria est ouverte à tout public le midi, du lundi au vendredi et sert environ 200 clients chaque jour.

• Sous l’autorité hiérarchique du Chef de Service, il assure la conduite des moniteurs d’atelier ainsi que celle des travailleurs en situation de handicap,
• Il participe à l’accompagnement éducatif : élaboration des bilans des personnes accueillies, mise en œuvre et suivi du projet personnalisé pour les actions dont il est référent,
• Il conçoit les menus et participe à la production,
• Il contrôle la production et s’assure de sa qualité,
• Il s’assure de la gestion des commandes ainsi que du suivi de stock des matières premières, des approvisionnements,
• Il fait respecter les règles de sécurité et d’hygiène.

Expérience

Accompagnement de public en difficultés, Cuisine traditionnelle ou de collectivité.

• Compétences

Qualités humaines, Sens de la communication, du travail d’équipe et ouverture d’esprit,

Sens de l’organisation et de la confidentialité, Maîtrise de l’outil informatique.

• Rémunération

Salaire selon CCN 66, 1900€ à 2500€ brut mensuel selon reprise d’ancienneté.